O călătorie gastronomică românească reinterpretată, în pairing cu vinuri expresive și bine structurate de la Cramele Recaș.
Deschidere festivă
Vin: Muse Stars AlbSpumant elegant, cu note de fructe exotice, mineralitate fină și perlaj delicat proaspăt
Remix 1 – prospețime pe muchie de aciditate
Tartar de sturion și avocado, perle de Manciuria și chives
Pairing: Implicit Aligoté Alb sec, cu arome citrice, note de portocală, măr verde și lămâiță, încheiat cu un postgust proaspăt și energic
Remix 2 – Brânză, dar altfel
Burduf în crustă de fistic,mix de salată crocantă, vinaigrette cu citrice și reducție de plante aromate
Pairing: Sole Sauvignon Blanc Textură suplă și echilibrată,cu arome de fructul pasiunii, grapefruit și o notă florală subtilă
Remix 3 – Umami al 5-lea gust
Cozi de raci pe frișcă de lămâie, zucchini în sos de crustaceeși muguri de salată
Pairing: Solo Quinta Rosé Rosé elegant, cu structură finăși arome de fructe roșii coapte,completate de accente florale delicate
Remix 4 – Forță, dar cu finețe
Bourguignon de cerb cu legume tinere, tagliatelle homemade și mousse de brânzeturi
Pairing: Cuvée Uberland Roșu sec, intens și catifelat, cu note de fructe negre coapte, lemn prăjit, ciocolată amară și vișine
Remix 5 – Final crocant și cald
Piersici flambate, parfait de rom și stafide, sos de fructe roșii cu cognac
Pairing: Conacul Ambrozy Vin desert rotund și echilibrat, cu arome de miere, fructe confiate, scorțișoară și o notă ușoară de vanilie
Participare : 260 lei / persoană
Tarifele includ TVA
Oferta este valabila în limita disponibilitatii.
Oferta este supusa unor termene si conditii