Cel mai mare duşman al sturionilor este omul. Poluarea, braconajul şi îndiguirile au reuşit să aducă speciile aproape de pragul dispariţiei. Din acest motiv, timp de 10 ani, pescuitul în scop comercial, utilizarea oricăror echipamente de pescuit şi vânzarea produselor şi subproduselor obţinute de la sturionii sălbatici au fost interzise în România.